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Puffert und Peern - Backrezepte aus Ostfriesland

 
           
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Puffert un Peern

 

 

     

Zutaten:

700g

3

4 EL

1/2 l

1 Päck.

1 TL

1 EL

Mehl

Eier

Zucker

Milch

Hefe

Schmalz

Zucker zum Bestreuen

etwas Salz

Dazu: zerlassene Butter, Vanillesoße, gekochte  Birnen aus dem Glas.

 
 

 

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Zubereitung:

Backrezepte - Backrezepte aus Ostfriesland

Zuerst die Milch erwärmen. Hefe mit 1TL Zucker und 4 EL  Milch verrühren. Dann mit Mehl, Eiern, 1TL Schmalz und etwas Salz in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten. Den Teig kräftig kneten und dann abgedeckt an einen warmen Platz gehen lassen.

 

Ist der Teig genug aufgegangen, den Teig in eine Puddingform geben. Die Puddingform in ein Wasserbad stellen und im Wasserbad kochen. Topf mit wenig Wasser füllen und etwa eine 3/4 Stunde kochen lassen. Darauf achten, dass immer genug Wasser im Topf ist!

 

Als leckere Zugabe kann es Birnen, zerlassene Butter, Zucker und Puddingsoße geben oder was man gerade Süßes übrig hat ....

Backrezepte - Backrezepte aus Ostfriesland

       
       

 


 

 

 

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