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Grüne Heringe - Ostfriesland Rezepte

 
             
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Grüne Heringe als ostfriesisches Rezept

 

     

Zutaten:

8

300g

200 ml

4

4 EL

4 EL

 

 

grüne Heringe

durchwachsener Speck

Weinessig

Zwiebeln

Mehl

Butter

Salz und Pfeffer zum

Abschmecken

Beilage: Bratkartoffeln

 
 

 

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Zubereitung:

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Die frischen Heringe waschen und schuppen, dann ausnehmen. Schwanz und Kopf abschneiden.

Den Fisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wälzen. Danach den Fisch in der Butter braten.

Den Fisch mit Bratkartoffeln servieren. Grüner Salat passt dazu.

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